最简单的腌鸡蛋方法

(1)材料:鸡蛋6个、盐适量、白酒适量、糖适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量。

1)将鸡蛋磕开,将盐、白酒、酱油、糖、生姜、大蒜一起放入一个坛子内

2)将坛子盖好,放入冰箱里腌制2天即可。

1)如果用玻璃坛,建议一次腌制6-8个鸡蛋,时间久一点也不会有问题。

2)注意将大蒜、生姜、大蒜一起放入坛子,味道会更好。

(1)材料:鸡蛋2个、白酒少许、盐适量。

1)鸡蛋打入碗中,加入少许白酒,打散,用筷子

3)将搅拌好的鸡蛋放入一个坛子中,把坛子盖好,尽量少摇晃。

4)大约腌制10天左右就可以吃了。

(2)材料:鸡蛋2个、白糖、红糖、老抽。

1)鸡蛋放入碗中,加入少许白糖,

3)将坛子盖好,放入冰箱,腌制2天即可。

(3)想吃的时候,取出来,入锅蒸一下,即可。

1、注意鸡蛋壳:鸡蛋壳是非常坚硬的,所以要注意壳的通透性。有些鸡蛋的蛋壳是坚硬的,而且要能够闻到鸡蛋的香味。

2、观察鸡蛋的外观:鸡蛋要挑选外壳光滑、圆润的,但是不要购买有裂口的,有可能是被使用激素导致的。

3、看外观:鸡蛋的外壳一般光滑完整的,没有破损的。还有的鸡蛋外壳光滑,没有破裂的。

4、闻气味:鸡蛋的味道具有清香、味道特殊的独特。如果鸡蛋有异味的,那么有可能是受精卵进入鸡蛋所致。

5、摇晃:摇鸡蛋的时候可以借助大拇指和食指在鸡蛋的表面轻轻的敲打。如果没有声音的,说明里面的鸡蛋比较新鲜。