最简单的酸白菜腌制方法，轻松学会

最简单的酸白菜腌制方法,轻松学会这样做绝对是非常好的,可以用老抽、香醋、冰糖等,都是很好的制作,特别是酸白菜在做的时候,需要注意,用鲜酱油或者是老抽等制作腌制咸白菜的时候,需要先把酸白菜切成小段,然后再用一些调味料腌制。

首先,要准备好充分,优质的干朝天椒,以及适量的冰糖,还要适量的盐,白酒,酱油等。

还要准备适量的葱,以及适量的小米椒,还有适量的大蒜,以及适量的鲜姜片。

先把葱切成小段,并且切好后再把大蒜切成蒜末,把小米椒和鲜姜片,一同放到碗里备用。

把切好的葱段,蒜末和鲜姜片放到腌制咸白菜的容器当中,再往容器中倒入适量的鲜酱油,再放入适量的白酒,再放入适量的食盐,倒入适量的清水,搅拌均匀,再盖上保鲜膜,最后把盖子盖好,最后放入冰箱冷藏腌制大概5到10天左右就可以食用了。

盐可以有效的杀菌,而且不会产生毒素,所以在腌渍咸白菜的时候,要先把盐均匀的搅拌在白菜上面,让盐充分的充分的搅拌均匀,再盖上保鲜膜,密封腌制大概3到5天左右就可以吃了。

如果喜欢吃辣的人,也可以用辣椒代替腌制的其他菜,比如辣椒酱,辣椒酱腌出来的咸白菜,口感会更加的清脆,而且还非常开胃,非常适合没有食欲的人。

在腌制咸白菜的时候,如果没有任何的腌制方法,也可以根据自己的口味和喜好,做一些不同的菜来吃,比如辣椒酱,甜辣辣辣辣的口味,还有很多的蔬菜,可以补充身体所需要的维生素,改善身体的体质,适合不爱吃饭的人。

腌咸菜的做法有很多,咸菜可以与很多的食材搭配,这样的做法有很多,那么最常见的就是腌咸菜,如何腌咸菜呢?

主料:熟咸菜5000克。

调料:食盐300克,白砂糖4000克,酱油2000克,米醋1000克,白酒50克。

1、首先把熟咸菜用清水洗干净,把水分控干,在切成片。把处理好的熟咸菜片放在干净的地方晾干。注意用刀切菜的时候不要把咸菜的叶子切开,这样会影响到腌制的时候的口感。

2、把米淘好之后倒入煮开的水中,大概煮30分钟左右,煮的时候要开锅搅拌一下。这一步是最重要的,能让咸菜更好的入味。