月饼做法简单 快速学会制作美味的月饼

月饼做法简单 快速学会制作美味的月饼

原料:面粉300克、牛奶180克、蛋黄一个、白砂糖30克、碱面1小勺、植物油100克、豆沙馅35克

1、首先用温水和面,需要注意的是,面一定要和得很软,和成软硬适中的面团,揉至光滑,用保鲜膜盖住,醒发一小时。

发酵好的面团擀成圆形面片,面片上撒些干面粉,在面片上抹点油,然后在面片上盖上一层油,用擀面杖将面片擀成薄薄的饼,切成合适的块,用月饼模压出来的月饼模贴起来,入烤箱进行二次发酵。

二次发酵好的面团擀成薄厚适中的饼,然后将其擀成大约8厘米左右的圆饼,放在烤盘上,用月饼模压出来的月饼模包入豆沙馅,把月饼包起来,把它们收口捏紧。

再次发酵好的面团,在擀好的饼坯上刷点油,然后把它们放进烤箱,进行二次发酵。

5、发酵好的月饼,再刷上一层蛋液,烤箱预热,上下火,180度,烤15分钟,直至月饼表面微黄,蛋糕表面微金黄色即可。

原料:面包、鸡蛋、黄油、低筋面粉、糖、盐、牛奶、发粉。

1、准备原料,黄油提前软化,加糖打发;

加入鸡蛋液,搅拌均匀,加入牛奶和发粉;

搅拌均匀,和面,揉到无颗粒,可以揪出小块放冰箱;

揪一块面团,擀成一张大面片,上边放黄油,把面片包在黄油里,上边压上;

5、包好后,翻过来再包上黄油;

6、表面刷蛋液,撒上黑芝麻;

7、烤箱预热180度,烤15分钟左右,烤好取出。

原料:低筋面粉280g、泡打粉2g、砂糖90g、全蛋液90g、黄油25g、牛奶200g。

1、黄油提前软化,加糖打发;

分两次加入全蛋液,每次都要打至完全吸收;

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌;

烤箱预热180度,中层,20分钟。