朝鲜族传统冷面汤的传世秘方，教你如何制作冷面汤

朝鲜族传统冷面汤的发源地

凉粉是由绿豆制作的,是夏天吃,祛暑止渴,消暑止疼,健脾开胃,祛风解毒的佳品。据说过去夏天家里都有人烫伤,都会用来熬汤来给烫伤的部位缓解疼痛,所以现在也很多朝鲜族也已经开始使用凉粉熬制,为了满足大多数人的喜好,还有朝鲜族的传统冷面汤之所以出现在韩国,就和凉粉一起煮在韩国泡面之中。

最正宗的朝鲜冷面汤和韩国冷面

先说朝鲜冷面汤,材料是绿豆粉、绿豆粉等材料。按照这样的比例来放,首先先熬水,当然一定要熬好水,然后放入面条,一点一点的熬制,煮到水开的时候要不停的搅拌面条,防止粘连。再就是放入绿豆粉,搅拌一下就可以吃了,简单易操作。这样简单快捷,又可以过滤。煮面条的时候,由于现在的技术进步了,加上大家的细心的操作,所以熬好的绿豆粉吃起来筋道,入口即化。特别适合老年人和小孩子,大人吃更有营养。

主要是绿豆粉在熬的时候,熬得很浓稠,这样可以让面条更好吃。我是在熬完汤之后,放到汤碗里,这样可以直接喝,也可以盛在碗里,舀到面条上,吃起来口感很特别的。

关于凉面的做法是有很多的,大家可以根据自己的口味来添加。

1、 生菜,绿豆芽。

2、 绿豆芽,冬笋。

3、 绿豆芽,番茄。

4、 豆腐,四季豆,绿豆芽。

5、 生菜,四季豆。

原料:面条、醋、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐。

1、香菜洗净切碎。

2、加入适量的盐搅拌均匀。

3、香菜,加适量的醋搅拌均匀。

4、锅中加水烧开,加适量的盐,放入面条煮至熟透即可。