木薯粉做钵仔糕：简单易学的美味家常做法详解

木薯粉做钵仔糕:简单易学的美味家常做法详解

钵仔糕又叫桂花钵仔糕,是广东地区非常传统的一种特色糕点,有桂花和钵仔粉的美誉。其作法为先把钵仔放进锅中蒸熟,取出待用,再把米粉与水调匀后加适量的糖水,并加入适量的食用油拌匀,放入锅中用文火将其熬熟即可。钵仔糕可是具有滋补、养生、解暑、促进消化的功效,对于于食欲不振、消化不良、消化不良、口渴多饮等症状,都有很好的疗效。在钵仔糕中加入少量的食用油或食用盐,拌匀后就可以食用了,用小火慢煎制成钵仔糕,也可以熬成糖水食用。平时吃钵仔糕时,可以用不锈钢锅或者铁制锅,将钵仔糕装入铁锅中,加水熬煮,最后小火焖煮。制作方法是,先把钵仔糕下入煮沸的水中,煮到沸腾即可。如果在汤中加入适量的食用油或食用盐,炒至金黄,再加入适量的水,就可以食用了。

桂花钵仔糕的做法很简单,先将钵仔糕在锅里稍微煮一下,取出待用,再将锅中加入适量的食用油,待油热后,加入冰糖,熬至溶化后加入桂花,并不断翻炒,熬至粘稠,再加入适量的食用盐,搅拌均匀,让桂花和蜂蜜均匀的粘在钵仔中,然后装入钵仔糕中,放到炉子上小火加热,等到桂花析出水份,钵仔糕呈琉璃状后就可以食用了。

吃钵仔糕的注意事项

1、本品宜以清淡为主,尤其是对于过敏体质的人,则应当慎用。

2、这种钵仔糕一定要控制食用量,且建议不要每天食用。

3、应当多吃新鲜的水果和蔬菜,尽可能多吃,做到荤素搭配,营养全面。

4、建议使用烤箱或用微波炉加热。

5、建议食用前,用一小块湿布捂住钵仔糕,待冷却后取出。

22钵仔糕的做法步骤2将准备好的钵仔糕放入碗中,加入水,隔水蒸熟。

33蒸熟的钵仔糕盖上保鲜膜,晾凉。

44锅内放油,下入白砂糖。

55放入蒸好的钵仔糕。

77炒至有焦糖色的糖稀,再下入钵仔糕。

88翻炒均匀后,用勺推到锅上。