杂粮面包 vs 全麦面包：哪个更适合减肥？

杂粮面包 vs 全麦面包

主料:面粉150克、水180克、酵母3克

辅料:鸡蛋2个、白糖5克、葡萄干25克、葡萄干50克、黄油5克

1.酵母、白糖混合,放入牛奶中搅匀。

2.面粉和水混合,揉至光滑,分成两份。

3.将一份面团压扁,擀成1毫米厚的面片,在上面刷上蛋液,再撒上一层葡萄干。

4.将另一份面团放在上面,叠起。

5.将面片对折,再次擀成1厘米厚的面片。

6.放入模具中,压成香蕉片,放入预热好的烤箱,190度,烤10分钟左右。

小贴士:如果是面包表面刷蛋液,就再撒一层蛋液,最后再撒上葡萄干。

主料:面粉200克、白糖10克、牛奶100克、酵母3克

1.面粉和酵母混合,揉至光滑,分成两份。

2.将一份面团压扁,擀成1毫米厚的面片,在上面刷上蛋液,再撒上一层葡萄干。

3.将面片对折,再擀成1毫米厚的面片。

4.放入模具中,压成香蕉片,放入烤箱,220度,烤15分钟左右。

5.不出炉的话,放到不烫手的温水中,快速的揉成团。

烤杂粮面包 VS 全麦面包

主料:全麦粉250克、高筋面粉100克、细砂糖60克

1.将所有材料混合揉匀,然后放温暖处发酵至两倍大。

2.发酵好的面团,排气,再松弛10分钟。

3.将松弛好的面团揉光滑,擀成0.5毫米厚的面片。

4.从中间向外卷起。

5.捏紧收口,然后切成两厘米宽的小段,放入烤盘。

6.烤箱预热200度,烤18分钟左右即可。

主料:高筋面粉300克、高筋面粉200克、细砂糖60克、酵母3克

1.先将酵母和糖放入面包机中,搅拌匀,再加入低筋面粉、白糖和成面团,发酵至两倍大。