松花蛋的腌制配方：掌握秘诀，亲手制作美味松花蛋

松花蛋的腌制配方:掌握秘诀,亲手制作美味松花蛋美味松花蛋。

材料:鸡蛋3只,香菜300克,姜末少许,盐,油,鸡精,白糖,生抽。

1、取鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离,然后将鸡蛋放凉后放冰箱冷藏。

2、用刷子把蛋清清洗干净,装入碗中备用。

3、将香菜切成末,与姜末、盐、鸡精、白糖、生抽、白糖混合均匀成调味汁备用。

4、锅中烧油,倒入蛋黄液,用小火煎至微黄,盛出备用。

5、将所有的调味汁倒入锅中,大火煮开。

6、将调好的调味汁倒入锅中,煮开后,转小火。

7、待蛋汁和香菜充分融合后,将调味汁浇在蛋上,最后撒上香菜末即可。

1、因为香菜是鲜味食物,鸡蛋黄也是蛋白质和脂肪的良好来源,如果加上油的话会让鸡蛋黄更饱满。

2、煮鸡蛋的时候不要搅拌太久,以免蛋清全凝结成块,影响口感。

3、煮鸡蛋的时候要不时搅拌,以免鸡蛋出现散开的现象。

鸡蛋的营养价值高,主要含有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

现代医学研究表明,鸡蛋对营养不良、肾脏疾病、心脏病、浮肿患者及生长发育也有很好的疗效。

除此之外,鸡蛋的蛋白质利用率很高,且易于人体吸收利用。

同时,鸡蛋对营养不良、肾脏疾病、心脏病、浮肿患者及生长发育也有很好的疗效。

鸡蛋黄中的卵磷脂对神经系统和身体发育有利,有助于提高记忆力。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且容易被人体消化和吸收,是肝脏和肾脏组织修复的重要原料。

鸡蛋中含有维生素A,可以促进婴幼儿的视力发育。

鸡蛋黄中含有DHA和卵磷脂,对视网膜细胞和视网膜都有好处。