松软好吃的千层饼制作秘诀大揭秘

松软好吃的千层饼制作秘诀大揭秘

一、烧饼皮是很多人们都爱吃的饼皮,不过烧饼吃起来的时候有个小小的麻烦,那就是饼皮要在做的时候变得特别酥松,这样做出来的酥香,软软的很好吃。

千层饼在制作的时候其实并没有很大的技巧,只要我们把面粉揉成面团,然后再用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏半小时,就可以直接上锅烙,里面的时候也可以不用担心粘锅,煎至两面金黄即可。

三、千层饼皮一般是由有筋面粉制作的,这种饼皮相对于外面的饼皮更加酥软,不过在制作的时候一定要揉成面团,否则面团揉成团之后,在做的时候就会变得筋道,同时还会变得很油,所以要控制好油温。

四、千层饼皮其实也有很多种类,比如三明治,蛋包饭,油酥玉米饼,夹生饼等等,用这些千层饼皮做出的千层饼吃起来都很好吃,吃起来也是相当美味。

五、也许是你自己在家里做千层饼的时候不知道怎么办,其实主要就是在做的时候掌握了一些技巧,而现在有一些方法是没有掌握的,这个很容易就会毁掉你做出来的千层饼。

千层饼是以面粉、鸡蛋、油酥等为原料,配以咸菜、韭菜、白芝麻、香菜等辅料经传统工艺精制而成的。千层饼是我国特色传统小吃,饼皮用油、面粉和鸡蛋制作,形状蓬松、口感酥软,吃起来筋道可口。

千层饼的制作方法:

面粉加适量水调成浆糊,涂在竹签上,在炉子上烙至两面金黄,用刀划开,用筷子夹出来,再刷上调好的浆糊,反复几次,颜色金黄,熟透出锅。

1.将面粉、鸡蛋、油酥、盐、五香粉、豆油、调成糊状,入锅油炸至金黄酥脆,将酥脆的面皮裹在里面,食用时,将饼卷成卷筒状,也可以将面卷成圆条状,先卷成盘形,再入锅油炸至金黄色,捞起蘸食即可。

2.面粉加水、加盐,调成糊状,均匀抹在竹签上,食用时,将饼卷成圆条状,也可以将面卷成圆条状,先卷成圆条状,再入锅油炸至金黄色酥脆,捞出蘸食即可。