柏翠面包机食谱电子版：烹饪美味面包的终极指南

一、柏翠面包机食谱

准备食材:高筋面粉200g、酵母2g、糖35g、盐1g、奶粉、黄油30g、鸡蛋50g、水180ml、白芝麻10g。

1、将高筋面粉、白糖、盐、奶粉、黄油放入面包机。

2、再加入鸡蛋,水、牛奶、水、糖,加入酵母和面粉,将面包机启动到“面包模式”。

3、开始制作面包,启动到“面包模式”,面包机温度调制到100度,开始发酵2-2.5小时,发酵好的面包大约2-3倍大。

4、烤箱温度设定到200度,面包表面刷上蛋黄液,放入烤箱。

5、发酵好的面包表面刷上一层黄油,放入预热好的烤箱。

6、烤制18分钟左右,面包就烤好了,立刻出炉。

1、酵母的用量可根据面粉的多少调整,白面团的用量可酌情增减,面团膨胀出来后将它擀成0.5cm的大面片,烤箱200度,然后面包表面刷上蛋黄液,放入烤箱烤制20分钟。

2、面发酵的时候可以适当添加面粉,但需要掌握好时间。

3、烘烤的时间和温度对做出来的面包非常重要。所以大家在选择烘烤面包的时候最好选择上火,省时间。

4、烤制面包的时候可以选择上火,但要注意烤制的时间。时间不够,烘烤面包会变得太硬,甚至出现中间夹生的现象。

面包怎么放不容易发

面包松软,主要是因为面粉里添加了黄油。黄油是一种很重要的能量来源,它可以让面包更松软,并且对面粉中的蛋白质还有碳水化合物以及氨基酸的营养物质都有很好的保护作用,对面粉中的维生素还有纤维素也有很好的保护作用。面包是最常见的一种主食,很多人都会用面包来充饥。但是面包也是分保质期的,根据面包的种类不同而且松软程度也不同,所以面包的保质期也会有区别。

一般来说,面包的保质期在1~2天,烘烤式的面包一般在1个月以内。

新鲜面包如何保存

新买回来的面包还没来得及保鲜,不建议直接保存,应该在面包表面涂一层蜡,然后放入冰箱中进行冷藏,隔天拿出面包就会发现面包皮非常的粗糙,上面还会滋生很多细菌。