桂鱼家常做法大揭秘

桂鱼家常做法大揭秘,其实这道菜肴吃起来味道非常的鲜美,里面所使用到的原材料主要包括了三黄鸡,在里面加上料酒和五香粉,然后再搭配一些生抽和老抽,就会让吃起来更加的入味,而且吃起来也会更加的方便,不需要担心会摄入过多的热量。

菜谱简介肉质鲜美,是中国人餐桌上的一道美食,主料用桂鱼(小黄鱼)、蒜、干红辣椒、盐、味精等,再加入泡椒、香菜、葱花等配料,口味的咸鲜甜辣各有特色。

首先将桂鱼处理干净后,在鱼身上刻一些斜线(鱼头和鱼尾相连);

2、起锅热油,将桂鱼煎成两面金黄,取出备用;

3、葱切段、姜切片、蒜拍碎、干红辣椒用油炸一下、葱姜蒜倒入锅中,放入盐、五香粉、少许的水(水多放点,怕粘锅),大火烧开后转中小火煮30分钟;

4、加入桂鱼,继续煮10分钟,再加入蒜和红辣椒,煮5分钟,放少许味精,出锅撒上葱花即可。

主料:桂鱼(小黄鱼)、蒜、干红辣椒、盐、味精、白糖、淀粉、椒盐、色拉油。

桂鱼洗净后在鱼身上切十字花刀,再加入适量盐、白糖、淀粉、少量的盐涂抹均匀;

2、然后取出擦干水分,撒上一点干辣椒、蒜,腌制30分钟;

3、腌制好的桂鱼盛出备用;

4、大火烧热油,油热后放入切好的葱姜蒜,干辣椒炒香;

5、然后倒入桂鱼,炒至鱼鳞变黄后倒入酱油和料酒;

6、放入椒盐,翻炒均匀后倒入开水,盖上锅盖,焖8分钟,然后转大火收汁;

7、出锅前加适量白糖调味,炒匀后装盘,上桌即可。

桂鱼和什么一起做好吃

材料:桂鱼,香菜,葱,姜,蒜,食用油,料酒,生抽,老抽,生抽,糖,盐,鸡精。

桂鱼一条,双面划几刀,用盐和料酒腌几分钟。