梭子蟹美味上桌

梭子蟹美味上桌上桌上,当然应该注意自己的生活饮食习惯,如果是对于海鲜的过敏,或者是对一些新鲜的食物也会引起,尤其是对海鲜过敏的话,那么吃蟹可能会导致比较多的麻烦,所以要了解哪些人群不适合吃梭子蟹。

一、梭子蟹最好不要吃

1、有过敏体质的人群。对海鲜过敏的人群,其在吃了以后,会引起过敏反应,在有哮喘,支气管哮喘的时候,其症状会更加严重,而且会引起腹痛和腹泻的现象,因此此类人群要禁止吃螃蟹。

痛风患者。痛风患者是不可以吃梭子蟹的,其可能会引起痛风加重,而且其嘌呤含量也会增高,如果是对梭子蟹过敏的人群,是不建议食用的,避免对痛风的病情治疗造成影响。

3、梭子蟹是高蛋白质的食物,不宜多食,不宜空腹食用,以免出现蛋白质消化不良的情况。

二、梭子蟹的营养价值

1、梭子蟹含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,其中每100克蟹可食部分中含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、糖类27.2克、磷182毫克、钙126毫克、铁33.6毫克和维生素A等营养成分。蟹肉具有清热、滋阴、养胃、活血、丰肌泽肤等功能。

梭子蟹可食部分占80%左右,精巢和卵巢重量约占体重的17%,每只大闸蟹可食部分中含蛋白质39.3克、脂肪23.3克、碳水化合物1.7克和总热量约为55千卡,蟹壳含碳酸钙83毫克、硫酸钙79毫克、灰分0.5毫克和硫酸钙93毫克,雄蟹为100克、雌蟹为200克。

三、梭子蟹的食用禁忌

1、河蟹不可以和白酒一起吃,同时还有酒精中毒的问题。河蟹和白酒一起吃是会中毒的。

河蟹和南瓜一起吃会中毒。

3、河蟹和雪梨一起吃会中毒。

四、螃蟹哪些部位不能吃

蟹腮一般附着在蟹盖上的两侧,呈条状排列,呈灰黑色,俗称“蟹腮”。蟹腮富含蛋白质和组胺,容易引起过敏反应。

蟹胃俗称蟹尿包,位于蟹体与蟹身之间的位置,在蟹体两侧,呈三角形,下部有一个如鼓状的东西,其质地松软,吃起来口感软滑。

蟹肠位于蟹胃下部,呈条状排列,呈丛状排列。