椰丝饼：传统风味与创新口感的完美结合

椰丝饼:传统风味与创新口感的完美结合,尤其是到了台湾岛这个不一样的东南亚地区,越来越多的人和中国人在一起吃椰丝饼,椰丝饼:一个传统工艺制作的甜酥饼。椰丝饼最初源于《粤语》中,台湾的年轻人也常吃椰丝饼。

台湾椰丝饼的特点:口感柔软,回味悠长,甜而不腻,含有多种氨基酸、纤维素、微量元素和丰富的不饱和脂肪酸,是普通的传统食品,以其软质酥,香脆适口,深受人们的喜爱。

特色:椰丝饼:台湾椰丝饼特点是:它的面筋很好,酥酥酥可口,糖分也很高,很容易发胖,由于香甜可口,有丰富的纤维素,也是甜中带点腥味,这样的饼,几乎就是一杯白开水了,烤出来是半透明的,甜而不腻,酥而不涩,味道很香。

台湾椰丝饼:台湾椰丝饼特点是:它的面筋很好,酥酥可口,很容易发胖,由于香甜可口,是甜中带点腥味,烤出来是半透明的,如果你买到正宗椰丝饼,那么你可以先选择看一看它,看它的表面是不是还有很多白色的小点点,然后选择来试一试,做起来还是很容易的,这里介绍一下椰丝饼的做法。

配料:黄油10克,面粉80克,白砂糖10克,椰蓉2茶匙,鸡蛋一个,蔓越莓干2茶匙,葡萄干适量,椰蓉适量。

1、将面粉和椰蓉混合,加入适量的清水,和成面团,待面团发酵至两倍大。

2、取一个面团,擀成椭圆形,将椰丝、蔓越莓干和蔓越莓干在面皮上压成细长条状,包入蔓越莓干,使之更加密集。

3、将面团压成圆形,用刀把开口处捏紧,再将面团的一边转个圈儿压紧。

4、每个圆圈再对折过来,用刀背压一下,使边儿更紧实些。

5、压出来的两个椰丝饼,切成三等份。

6、将每个圆圈的一半用刀对折,用刀子再对折,捏紧。