欣赏名厨特色菜的独特风味尽在这里

欣赏名厨特色菜的独特风味尽在这里。

一、砂锅炖鱼。砂锅炖鱼的特色,自古就是中国人们在冬季爱吃的家常菜,砂锅是最名贵的砂锅,用砂锅炖出来的鱼肉味道鲜美,香味浓郁,汤底晶莹剔透,营养丰富,含有丰富的蛋白质和微量元素,十分适合冬天吃,还可以滋养肝脏,滋润脾胃,具有强身健体的作用。

二、娃娃菜猪肉片。娃娃菜猪肉片的营养价值也十分高,因为它的营养价值丰富,可以起到补血益气的作用,吃过之后能起到滋养肝脏的作用,也可以使身体变得更加的强壮,适合冬天吃。

三、清蒸人参鸡。人参鸡的独特特色,是近几年来在冬季最爱吃的一道菜,不过这道菜也是在广东一带流行起来的,这道菜主要是用鸡腿肉来进行炖,这道菜味道还是非常不错的,因为一只鸡腿,一碗人参鸡,所以口味可以根据自己的口味来进行调整。

四、百合炒肉片。百合炒肉片的做法也十分的简单,首先需要把百合洗干净,然后用开水烫一遍,然后切成薄片,把瘦肉片切成片,然后把百合放在清水中浸泡一下,大概半个小时就可以了。

五、豆芽炒肉片。豆芽炒肉片的做法也十分的简单,首先需要把豆芽洗干净,然后再把它用开水烫一遍,然后再用清水焯一遍,把它焯好之后,再用清水焯一遍,这样能减少它们中间的硬芯。

六、山药炒肉片。山药炒肉片的做法也十分的简单,首先需要把山药去皮切成块状,然后再用清水反复清洗,把山药的淀粉清洗干净,然后切成片状,再把葱和姜切成段,把豆芽摘掉根部,把山药放在开水中焯一遍,去掉水分,然后切成段状。

七、沙茶酱炒肉片。沙茶酱炒肉片的做法也十分的简单,首先需要把沙茶酱倒入锅中,再倒入适量的食用油,然后再倒入豆芽,接着加入肉片一起炒,炒一会之后,加入葱花和姜丝进行翻炒,最后加入食用盐进行调味,然后再加入沙茶酱翻炒几下就可以出锅了。

在做沙茶酱的时候,要注意油的量不能太大,不然会影响到它的色泽和口感。

以上就是关于沙茶酱的做法,非常的简单,一定要把它们焯过后再去食用,不然就会影响到它们的颜色和口感,要特别的注意这一点。