正宗东北菜：品味北方美食的极致享受

正宗东北菜:品味北方美食的极致享受

1、 先在盆中加入少量面粉(约为面粉的3~4倍)。

2、 面粉中加入适量酵母粉,搅拌均匀,然后加入温水搅拌,直至面粉成雪花状。

3、 把面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

4、 把小苏打和面粉混合均匀,倒入大约250ml的凉开水和面粉,搅拌均匀,把面团揉成光滑的面团。

5、 在小苏打和面粉里倒入少量食用油,用手揉搓均匀,然后用湿布盖好,

6、 把面团搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面块,然后把面块儿放在大碗里,用手压扁,把面块儿放在大碗里,放入少量食用油,用手蘸着面粉,把油压扁,把面块儿放在大碗里,然后把面块儿在碗口上压扁。

7、 把面块儿放在小苏打中,慢慢朝一个方向来回揉搓面团,直到揉成光滑的面团,然后,用湿抹布盖上,

8、 把小苏打和面粉混合均匀,然后加入温水搅拌,直至面团发酵至两倍大。

9、 把面团搓成长条,然后切成大小均匀的面块,用手压扁,把面块放在碗口上,然后把小苏打和面粉混合均匀,再用湿抹布盖好,

10、 在案板上撒一些面粉,把面块儿放在案板上,然后把面块儿放在案板上,在上面撒一些面粉,把面团拍扁,然后把面块儿放在上面,用手捏成小圆饼状,然后把饼的四角朝上放在锅里,大火烧开,用文火煮15分钟左右,在熄火之前,把饼翻一面,在背面盖上湿抹布。

11、 在案板上再把小面团放在上面,把小面团压扁,然后把饼放入锅里,再盖上湿抹布,在上面盖上湿抹布。

12、 等到案板上面的小面团长至两倍大,用剪刀剪成一块,就可以做了。