正宗冒菜的做法揭秘

正宗冒菜的做法揭秘一:

正宗冒菜最重要的就是糍粑的制作,糍粑是用糯米酿制的一种纯天然农家面食。大家可以用它做出来的美食口味会更加独特。当然大家在选择了使用糯米的时候也要注意了,糍粑是选用糯米制作的,如果没有了糍粑制作的过程也可以做出很多美味的。

糍粑的制作方法二:

正宗冒菜的制作方法也非常简单,先准备一些大米粉、黄豆面和糯米粉。然后把糯米粉放在盆中,倒入适当的水揉成光滑的面团。把大米粉和糯米粉放在盆中揉成光滑的面团,然后把揉好的面团放在盆中,发酵一小时。把大米粉和糯米粉放在一起,加上食用碱,反复揉搓,再揉成大小差不多的圆形。把面团放到碗中,在碗中放点温水,然后反复揉搓成面团,把面团放在干净的案板上,接着在中间擀成大薄片。

把擀好的面片再进行擀,把面片切割成三厘米长的剂子,然后用筷子在中间压一下,把擀好的面片用刀贴在面板上,用手蘸水把面片折叠起来。再把擀好的面片卷起来,把卷好的面片用刀切成两个均匀的段,切好后放在盘子中,等着吃。

糍粑的制作方法三:

糍粑的制作方法也很简单,先准备一些糯米粉、江米粉和粘米粉。然后把粘米粉和江米粉混合在一起,用开水烫成软硬适中的面团,用刨刀或者筷子都行,把糯米粉和粘米粉混合在一起,再揉成面团,在蒸锅中放少许清水,把面团放入蒸锅中,大火蒸十分钟,取出后把面皮放在刨刀上,蘸点水切成条,这样糍粑就做好了。