正宗土匪猪肝炒法 教你一招，口感香嫩，回味无穷

正宗土匪猪肝炒法 教你一招,口感香嫩,回味无穷

1.猪肝洗净后切成丝,准备姜丝。

2.胡萝卜洗净切成丝。

3.先在水里加入少量的姜丝,去腥。

4.猪肝在水里浸泡一会,是为了去除血水和腥味。

5.起锅烧油,先爆香蒜末,把猪肝倒入锅中翻炒。

6.待猪肝变色后,放少许老抽上色。

7.再放生抽、鸡精、少许醋和糖调味。

8.放蒜末,翻炒均匀即可。

二、土匪猪肝炒法 教你一招,口感香嫩,回味无穷

1.将猪肝切成丝,用料酒、盐、花椒粉、生抽腌制,待用。

2.油锅放点盐,把腌好的猪肝倒入锅内翻炒,有一点糊也没有关系,接着再放点姜丝。

3.加入一点白醋,炒到猪肝八九成熟时,再放入胡萝卜继续翻炒。

4.再加一勺鸡精,翻炒均匀后,再放点盐和生抽。

5.在锅内翻炒均匀,出锅前加点香菜。

三、清炖猪肝 更香

1.猪肝清洗干净后,切成片。

2.锅内放入少许植物油,热锅凉油,倒入猪肝,翻炒。

3.等猪肝变色后,放盐、老抽、醋、料酒、白糖、鸡精调味,继续翻炒。

4.翻炒均匀后,放点水,焖10分钟。

5.等猪肝出油后,倒入一些青椒翻炒。

6.炒熟后,放点葱花,翻炒均匀即可出锅。

四、西红柿猪肝汤 更香

1.猪肝切片,西红柿洗净,切块。

2.锅里放水,把切好的猪肝放入水中煮一下。

3.捞出猪肝,把焯过水的猪肝捞出,用凉水冲洗干净。

4.锅内放少许油,把西红柿放入翻炒,等西红柿炒出红油的时候,把猪肝倒入锅内,加一点白开水,加少许盐,盖上锅盖,焖煮一会儿。

5.等汤汁差不多收干时,加一些葱花,装盘即可。

五、丝瓜榨汁 更美味

1.丝瓜去皮,然后切成块状。

2.将丝瓜放入搅拌机,将打好的汁装入碗中。

3.将汤锅中加入适量的水,放入打好的丝瓜汁,煮熟。