正宗湘菜：湖南美食的真正味道

正宗湘菜:湖南美食的真正味道是湖南的辣味和辣味,所以也被称为香辣辣味。湖南的美食在湖南是非常有名的,在湖南比较受欢迎,这也是湖南的文化,很多的小伙伴在去旅游的时候都会带一些湖南菜,这种东西是非常美味的,很多的人去湘菜馆品尝一下。

湖南菜又名湘菜,发源于楚地,“要说这,湖南菜是什么?就是粽子、莲藕、竹笋,这两样,正是湖南美食的发源地。

湘西古称为偏子山,又名桃花岩,是楚国始祖屈原的地方山。正宗的湘西的地方美食来自屈原,其实,在湖南人看来,最经典的一道美食就是“湘西美食”。

湘西美食,别看它的味道是浓郁的,很香,可是它也是有许多的做法,你可以试着学一学,让你的美食层出不穷。

湘西格格是湖南知名的地方名菜,是一道色香味俱全的传统名菜。是选用优质猪五花肉,经过长时间熬煮,肥而不腻,肉烂而不柴,糯而不腻,带着浓浓的气息,嚼起来很舒服,堪称是湘西十大名菜之一。

“格格”这道菜,形如个鸭头,瘦而不臃肿,脆而不软,毛色金黄,色泽金黄,油而不腻,香而不燥,入口即化。

民间曾有“格格饼,烤格格”的说法。与“格格”同属于广东菜系。

“格格”这道美食有着很悠久的历史,历史在当地人看来,还是非常地道的。它不仅色香味俱全,而且具有特别的功效,包括养颜、提高免疫力、降血脂、补钙、预防感冒、增强记忆力、解毒等功效。

制作“格格”的糯米需要提前一晚上浸泡,糯糯的粘粘的,非常粘糯。这个时候糯米本身比较硬,所以需要提前蒸熟,把糯米蒸熟后放入搅拌机里打成泥,更好消化。

糯米也有煮熟的作用,用蒸熟的糯米,口感香软糯甜,吃起来黏糯的,还特别有嚼劲。

如果在煮糯米的时候,想让糯米更好吸收汤汁,可以在糯米里加入适量的水,水可以多一些,糯米可以和水一起煮,糯米中的软糯和粥的黏稠结合起来,糯米变得更软糯香甜。