正宗红烧豆腐的做法 传统口味，家常美味

正宗红烧豆腐的做法 传统口味,家常美味

豆腐一块,生抽2勺,老抽1勺,蚝油半勺,豆瓣酱1勺,糖3勺,淀粉适量,红辣椒少许,葱姜蒜末少许

1、豆腐清洗干净切块,放入锅里,加入适量的水,水与豆腐的距离为2/3,水没过豆腐为宜。

大火烧沸,撇去血沫,然后盖上锅盖,大火烧开。

烧开之后转小火,炖煮15分钟左右。

4、五花肉切成丁,生姜、葱、蒜末、辣椒切成末。

5、红辣椒切丁,葱姜蒜切碎,备用。

6、豆腐从冰箱里拿出来切成块。

7、锅烧开水,倒入豆腐块焯水,水开后关火,沥干水。

8、起油锅,放入生姜、葱、蒜、辣椒炒香。

9、放入肉丁、红辣椒炒香。

10、然后放入豆腐块翻炒。

11、最后加入盐、蚝油、糖、生抽调味。

1出锅前撒上葱花即可。

1、五花肉要肥瘦相间,瘦肉有腥味,不能直接炒,否则豆腐的清香会大打折扣;

豆腐要焯水,水开后关火,沥干水,豆腐不能焯太久,否则豆腐的清香会大打折扣;

豆腐很容易熟,一般六七成熟就可以了,不宜超过10分钟。

这几款豆腐的做法,都是不错的选择,都是能够促进食欲的哦,而且这道菜的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、钙、钾、铁、镁、硒以及膳食纤维,具有很好的补气养血、利水消肿的功效,经常食用可以更好的调理身体,对于孕妇来说是很不错的食物。

1、虾买回来后,用水清洗一下。

把虫草花、葱姜、料酒放入锅中,倒入适量水。

盖上锅盖,开大火煮至水开后,关火,去掉上面的浮沫。

4、把虾捞出,留用。

5、开火,将葱姜蒜末、料酒放入锅中,放入虾,盖上锅盖,煮上半个小时。