正宗老鸭煲 一次学会制作正宗老鸭煲的秘方

正宗老鸭煲 一次学会制作正宗老鸭煲的秘方是什么?对于这个问题,相关人士向我们推荐了一种新的方法,那就是通过食谱来进行制作。

食材:老鸭1只,生姜、大蒜、冰糖、料酒、香醋、盐、胡椒粉。

1、将鸭肉和生姜和大蒜一起剁成沫。

2、把鸭肉和生姜沫放入一个容器,加入适量的盐,均匀的搅拌。

3、然后倒入半碗的醋和1勺料酒,再加入1勺香醋,再加入2勺冰糖。

4、再加入少许的胡椒粉和盐。

5、搅拌均匀后,放入冷水锅中。

6、大火烧开后,继续大火烧开。

7、大火烧开后,转小火,盖上盖子,继续炖20分钟左右。

8、待鸭肉紧缩后,捞出浮沫。

9、鸭肉和生姜沫放入一个大碗中。

10、把切好的大蒜放进去,在加入5勺料酒,再加入3勺醋,然后把剩下的一半生姜沫倒入。

11、然后再加入适量的盐,继续煮10分钟左右。

12、锅中的鸭肉和生姜沫冷却后,再把它们放进榨汁机中,榨成汁。

13、鸭肉和榨汁机的原料处理干净后,倒入电饭锅中,加适量的水,盖上盖子,选择煮饭键,煮30分钟后,捞出鸭肉和生姜沫。

14、放入适量的生姜沫。

15、加入适量的鸡精和香油,然后再把盖子打开。

16、盖子煮熟后,把鸭肉和生姜沫放进去,继续煮10分钟左右。

17、然后再加入适量的胡椒粉和盐,继续煮5分钟。

18、煮好的鸭肉可以吃了。

鸭肉具有滋阴养胃、生津润燥、清肺补虚的功效。适用于低热、盗汗、心烦、口干、消瘦、水肿、小便不利、头晕、失眠、精神恍惚、肺结核、营养不良等。鸭肉适于滋补,适合营养不良,或阴虚内热、肺结核,或内有湿热之人食用。

鸭肉的营养价值很高,它含有的脂肪酸熔点低,易于消化。