步入美味的时光：重温经典老式蛋糕的制作方法

步入美味的时光:重温经典老式蛋糕的制作方法

原料:全蛋、白糖、黄油、面粉、黄油。

1、黄油切小块,加白糖、鸡蛋、黄油,搅匀,用电动搅拌器打匀,再加少量白糖。

2、用电动打蛋器,搅打,使黄油出现固体,再加入面粉。

3、将牛奶、黄油和奶油奶酪混合。

4、揉成面团,然后发酵至两倍大。

5、发酵好的面团上端捏住不排气,揉成圆团,放在容器内醒15分钟。

6、将面团整成长方形,然后用擀面杖将长方形擀成长方形。

7、用小刀切出南瓜丁。

8、最后用小刀切开成六条。

9、抹上黄油,卷起。

10、下摆在烤盘上。

11、放温暖处再次发酵至两倍大。

12、表面刷蛋黄液,入烤箱,180度,烤25分钟,中间翻一次面,再烤10分钟即可。

10、出炉后,撒芝麻,装饰。

二、奶油的作用与功效

奶油的营养价值很高,一般人群都适合吃奶油,特别是寒冷的冬天,用奶油来做菜,能很好的提高人体对寒冷的耐受能力。很多小孩和老人都非常适合吃奶油,能很好的帮助他们抵御寒冷,增强体质。

1、奶油是人体必需的脂肪酸。经人体消化吸收后,能转化为维生素D,它能促进钙的吸收,帮助骨骼生长和钙的吸收,预防骨质疏松症。

2、奶油含有丰富的脂质,尤其是经过冷冻,脂肪含量会大幅降低,故吃奶油比吃其它食品所摄取的脂肪含量少很多。

3、奶油含有维生素A,E,K和B族维生素,以及钾,镁,磷,铁等矿物质元素。奶油营养价值很高,常吃奶油,可补充身体所需要的各种微量元素。

4、奶油能解酒,食用奶油,可起到提神醒脑的作用,有解酒的功效。还可以增进食欲,使体质较好,营养吸收好,增强免疫力。

5、奶油是天然油脂,热量很低,吃一匙黄油,就可以提供你一天所需的一半热量。

6、奶油富含乳脂肪,容易被人体消化吸收,还可以维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。奶油用牛奶做出的食物相当多,如奶油蛋糕、奶油饼干、奶油曲奇等。