步步教你，轻松利用烤箱做面包
步步教你,轻松利用烤箱做面包,不会有什么副作用,自制面包可以说是一项非常简单的步骤。在自制面包的过程中,要进行发酵的工作,发酵箱有很多不同的选择,比如高筋粉的话,酵母和面粉都可以用低筋面粉来代替。
用料:高筋粉:4:2:1
1将高筋粉、盐、糖、酵母粉混合均匀,加入2:1的黄油搅拌,然后加水慢慢搅拌。
2加入鸡蛋液,揉成面团,发酵。
3将发酵好的面团排气,揉到光滑,擀成薄片,铺平在烤盘上,
4将另一个烤盘覆盖上,放入烤箱,烤至表面颜色变成金黄色即可。
·揉面团时,注意耐心。
·发面后,温水加入1:1发酵面团,温度保持在28度左右,夏天就不会发面。
·发酵完成后,室温放置几分钟,让面团发酵至两倍大。
1.首先,将面包原料和清水充分混合,搅拌成面团。
2.将面团分为几份,揉到软硬适中,适当不揉就行,没有过度发酵也可以。
3.将揉好的面团分成若干个小面团,擀成椭圆形。
4.送入烤箱,180度烤15分钟左右,将烘焙面包烘焙坯拿出来晾凉即可。
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