步骤详解 回锅肉的制作方法和过程，轻松享受美味
五花肉500克,小青椒150克,洋葱150克,蒜5瓣,姜3片,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,蚝油1勺,黑胡椒粉少许,食用油2勺,黄豆酱1勺,豆豉酱1勺,红糖1勺,料酒1勺
1.五花肉洗净,切成1厘米见方的大块。
2.姜切丝,洋葱、青椒洗净切片。
3.锅内放油烧热,下入姜片、洋葱煸香。
4.下入五花肉煸炒至变色。
5.下入生抽、老抽、糖、蚝油、黑胡椒粉、黄豆酱炒匀。
6.倒入清水,没过肉块。大火煮开,转小火盖盖儿焖至收汁。
7.大火收汁,加入青椒、红辣椒略微翻炒。
8.将豆豉酱炒匀即可。
五花肉500克,生抽1大勺,老抽1/2大勺,料酒1大勺,糖1/2大勺,姜1块,葱2段,花椒适量,八角1个,桂皮1块,干辣椒4个,盐少许
1.五花肉洗净,切成2厘米见方的大块。
2.锅内放水,放入切好的五花肉,加没过五花肉的水,大火烧开。
3.放入冰糖,花椒,葱,姜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,盐。
4.大火煮开后,转小火盖盖儿焖至肉皮酥烂即可。
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