步骤详解：如何正确制作美味的白辣椒料理？

步骤详解:如何正确制作美味的白辣椒料理?

白辣椒又称朝天椒、青辣椒、红椒、花菜等,是蔬菜辣椒的一种,是朝天椒的一个变种,主要生长在山坡的地区,全国各地均有分布。

1、将新鲜的辣椒洗净后用食盐浸泡2天,除去表面的残毛,再取出沥干水分。

2、用大火蒸锅将辣椒蒸熟。

3、炒锅烧热后放入食盐,盐的量以能够盖过辣椒为宜,再将青辣椒洗净晾干,将青辣椒切成丝。

4、用蒜末拌匀腌15分钟。

5、用煮过的大米饭,将醋、生抽、糖、盐放入碗中调匀,把青辣椒、辣椒、米饭、蒜末、米饭一起煮熟。

6、将所有材料放进碗中,即可食用。

1、辣椒用盐浸泡一天一夜再去蒂洗净沥干水分,切成丝,蒜头去皮洗净切片,生姜洗净切丝。

2、将食用油倒入锅中烧热,放入姜片爆香。

3、加入辣椒丝、蒜片、花椒爆香,加适量水,放入青辣椒丝、盐、糖、味精烧开后即可。

辣椒有温中散寒、助阳通脉的功效,可以治疗脾胃虚寒、中寒腹痛、泄泻、寒痰咳嗽、寒痢、疝气疼痛等,对于牙痛、风湿疼痛也有一定的治疗作用。辣椒还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,增强食欲,辣椒还可以降低血脂、降血压、预防动脉硬化、降低心脏病的发病率。辣椒还能刺激肠管蠕动,增加食欲,

辣椒还能预防高血压,是因为辣椒中含有一种物殊物质,能加速胆固醇的代谢,防止其在动脉内壁沉积,进而阻止动脉硬化。辣椒素能加速胆固醇转化为胆酸,因此,常吃辣椒能够降低血脂、血压,对预防动脉粥样硬化有一定作用。辣椒中含有辣椒素,能加速人体的新陈代谢,增加热能消耗,从而起到减肥作用。辣椒的粗纤维能刺激肠管,促进消化液分泌,增进食欲,促进营养的消化吸收。

辣椒具有多种保健作用。最明显的一点是,辣椒能使血液中的高铁血红蛋白瞬间升高,并且可防止高铁血红蛋白性溶血性贫血引起的不良后果。经常吃辣椒,可降低血糖,减少血脂,对防治动脉粥样硬化、冠心病有益。辣椒还能刺激胃液分泌,增进食欲,它可使血管扩张,对于防治高血压有一定作用。