步骤详解：如何煮出口感鲜嫩的牛肉佳肴？

步骤详解:如何煮出口感鲜嫩的牛肉佳肴?下面就为您介绍下。

·首先需要准备新鲜的牛肉一千克,将牛肉洗净,剔除筋膜,切成小块放入凉水锅中煮至八成熟,捞起,控干水分;将牛肉块放入沸水锅中,加入大葱和一勺料酒,煮成香浓的牛肉沫,煮熟后捞出,牛肉块放入冷水中浸泡,取出沥干水分,切成片状。

·接下来就是煮牛肉的水,水不要丢掉,加入葱和一勺料酒,起锅烧开水,将牛肉块放入焯烫一分钟,迅速捞出,牛肉沥干水分,装入盘中。

·接下来就是炖煮,将牛肉块放入高压锅中,加入适量的水,水以没过牛肉为准,开大火煮开,中火炖煮,锅中的水沸腾后,放入一些冰糖,转小火继续炖煮,直到锅中的水分蒸发,同时加入葱和一勺盐,将牛肉煮烂,这样就可以起锅了。

·之后就是喝汤了,将煮好的牛肉汤舀到碗中,根据个人口味加入一些青菜,再撒入一些香菜即可。

·接下来就是炖汤了,将牛肉汤舀到碗中,根据个人口味加入一勺花生油,再放入少许白糖,再放入一些盐,糖可以使牛肉汤更加浓稠,同时还可以增加牛肉的鲜味。

牛肉500克,切成方块,用开水焯一下,捞出。准备好蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、酱油、精盐、糖、醋、胡椒粉、黄酒、白糖。

1.将牛肉放入冷水中浸泡1小时,去净血水。将牛肉洗净,切成3厘米见方的块。蒜切片,干辣椒用刀切段。

2.将牛肉块放入锅中,加入冷水,放入八角、蒜、白糖、黄酒、酱油、精盐、胡椒粉、蒜,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火炖至牛肉熟烂即可。

·健康保健牛腩的做法

食材:牛腩1块,八角5颗,小茴香4克,桂皮1小块,小葱2根,盐适量,鸡精适量,酱油适量,白糖适量。

1.牛腩洗净后切大块,用冷水浸泡一小时后,清洗干净。