步骤详解：教你如何自制美味的臭豆腐

步骤详解:教你如何自制美味的臭豆腐

2、将肉糜、洋葱、香菜、生姜、香葱、生抽、老抽、盐、五香粉、花生油、豆油搅拌均匀

3、将盐加入搅拌均匀的肉糜中,再倒入香菜、生姜、洋葱、生抽、老抽、盐,搅拌均匀

4、锅中倒入油,倒入搅拌好的肉糜,翻炒熟即可

想要买到优质的豆腐,首先要看豆腐表面的颜色,正常的豆腐都是发亮的,而且颜色也比较均匀,不要选择发黑的豆腐。如果颜色比较暗淡,颜色变成褐色,而且很硬,这说明豆腐已经没有什么新鲜感了。如果发黑了,说明豆腐已经变质了,且里面已经含有大量的细菌,所以要挑选豆腐。

对于臭豆腐来说,闻一闻味道就可以知道它的质量,优质的豆腐闻起来有一些明显的腐香味,如果腐香味很大,而且没有新鲜的味道,这说明豆腐已经变质了,变质的豆腐一定不能购买。

新鲜的豆腐一般表面都是光滑的,没有凹凸不平的感觉,且摸上去是干爽的,这样的豆腐说明豆腐已经变质了,已经变成了绿色,这种豆腐要么就是豆腐做的老了,要么就是豆腐的新鲜程度高了,要么就是豆腐本身的水分太多,已经变得很干爽了。

1、挑选豆腐的方法

看豆腐的表面,优质的豆腐表面都是光滑的,而且表面也不干爽,这说明豆腐是非常新鲜的,还没有变质。

挑选豆腐时还要看豆腐表面,如果豆腐表面比较光滑,而且表面没有凹凸不平的感觉,这样的豆腐也是非常新鲜的,同时还可以吃。

2、新鲜豆腐的营养价值

豆腐的营养价值非常丰富,含有丰富的优质蛋白,容易被人体消化和吸收,同时还能为人体补充多种微量元素,对人体健康很有好处。豆腐中含有很多钙质和铁元素,经常食用可以防止人体缺铁,促进人体健康。另外豆腐中含有很多的碳水化合物,经常食用还能为人体提供营养。

3、挑选豆腐的方法

挑选豆腐时还要看豆腐的表面,新鲜的豆腐表面是有光泽,且不干涩的,如果出现了污渍或者是颜色发黄的,这说明豆腐已经变质了,不能食用了。

4、做豆腐的其他方法

豆制品的制作:豆腐是非常适合用来制作豆腐的,里面的大豆蛋白有很多的蛋白质,平时大家可以用豆腐来制作豆腐吃,口感也非常好。