毛血旺配菜全攻略：精选菜品一网打尽

毛血旺配菜全攻略:精选菜品一网打尽

材料:干辣椒10克,青蒜20克,毛血旺一网打尽,花椒、大料、桂皮、孜然、草果、香叶、小茴香、干辣椒、香菜、葱、姜、蒜、蚝油、豆瓣酱、冰糖、老抽、醋、白糖、盐。

毛血旺要切成片,厚薄一致,不然吃起来不劲道,肉会干瘪。

辣椒切成段,毛豆切成丝,青蒜切成段。

锅里烧开水,放入毛血旺,煮5-8分钟,注意不要煮过头。

4、然后盛出备用。

5、热锅冷油,爆香蒜瓣和干辣椒,放豆瓣酱,倒入毛血旺,翻炒。

6、最后倒入毛血旺,加入老抽、蚝油,少许料酒、醋、白糖,翻炒,少放点盐,翻炒均匀即可。

毛血旺改刀成块,锅里放油,爆香蒜瓣和干辣椒,放豆瓣酱炒出红油。

放老抽、糖、盐、蚝油炒出香味。

放毛血旺,倒入水,大火煮开,转中火煮8-10分钟,中途不要翻动。

毛血旺,尖椒,西红柿,黄豆芽,姜,大蒜,豆瓣酱,辣椒酱,生抽,老抽,蚝油,鸡精,糖,香菜。

把毛血旺切成块状,西红柿和黄豆芽摘好洗干净,姜蒜切好,香菜切好。

锅里放油,爆香姜蒜和辣椒,再放西红柿翻炒。

炒到西红柿的水分炒干之后,放入黄豆芽,翻炒。

4、炒到黄豆芽和土豆变软后,放入尖椒,和盐,再炒一会儿。

5、放入鸡精,生抽,炒一会,放入香菜炒匀。

主料:猪血150克,毛血旺250克,西红柿150克。

辅料:黄豆芽50克,黄鳝150克,姜10克,大蒜(白皮)10克,植物油40克,豆瓣20克,花椒2克,味精1克,胡椒粉2克,豆芽汤。