毛豆禁忌：与六种食物绝对不能搭配食用

毛豆禁忌:与六种食物绝对不能搭配食用,毛豆属于比较常见的豆类食品,其中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素,经常吃可以补充人体所需的营养物质,还可以增强机体的抗病能力,而且还可以促进机体的新陈代谢,加快肠道的蠕动,防止便秘,并且还可以促进肠道的蠕动,预防便秘。

毛豆性味甘、凉,入脾、胃经,具有健脾、益气、补肾、利水、和中的功效。毛豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。毛豆中的蛋白质含量高达36%-40%,是大米的2倍;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有矿物质,特别是钾的含量很高,夏天常吃毛豆可补充因出汗过多而流失的钾。毛豆中含有微量元素,特别是钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

看豆粒:色泽鲜亮,无杂质,色泽均匀者为佳。

看豆粒大小:用手捻捏,看是否有碎粒,若豆粒一捏就碎,或感觉碎,就是不新鲜的。

捏豆粒:用手捻捏,如果豆粒完整饱满,与空气接触或稍有碰碎,用手握住豆粒,豆粒就能完整的倒出来,否则过软、过韧都不好吃。

闻香味:好豆粒有一种独特的清香,有浓郁的香气。劣质豆粒有酸、苦、臭等不正常的味道。