水煮鱼怎么做的？尝试这个简易而美味的水煮鱼食谱

水煮鱼怎么做的?尝试这个简易而美味的水煮鱼食谱是比较重要的,如果吃过想要做这道菜,一定要知道水煮鱼其实有很多种做法,以下就为大家介绍一下。

1、【材料】:草鱼2条,葱2棵,姜1块,料酒1大勺,郫县豆瓣酱1大勺,花椒1/2茶勺,泡辣椒2大勺,大蒜6瓣,香叶2片,豆豉3个,生抽1大勺,陈醋1/2茶勺,白糖1大勺,盐1茶勺,水淀粉少许

1.将鱼肉切成大小适中的片,用流动的水冲洗干净后再泡入淡盐水中备用;葱洗净切成段,姜切成片,泡辣椒切成段;泡辣椒切成段备用;大蒜洗净拍扁备用;郫县豆瓣酱剁碎。

2.锅中倒入适量的油,油热后放入花椒、干辣椒爆香,再放入葱段、蒜瓣煸炒出香味,再放入郫县豆瓣酱、豆豉、生抽、陈醋、白糖、水煮鱼搅拌均匀,将鱼肉放入锅中一起煮,大火烧开后转小火炖20分钟左右,然后放入香叶,大火收汤即可。

【功效】:鱼肉能有效的预防高血压和动脉硬化,有效的防止脑血栓和心肌梗死。经常吃鱼肉对于眼睛的保护也是不错的。经常吃鱼肉还可以有健脾养胃、强健筋骨、益气滋阳、通脉利水、活血调经的功效。

1、准备好所有的食材。鳝鱼、油、蒜、葱、花椒、郫县豆瓣酱、糖、料酒、白醋、干辣椒、香叶、桂皮。

2、将鳝鱼处理干净后切成片。

3、将鳝鱼片放到盆里用料酒腌制一会,然后放到干辣椒、蒜、葱、花椒、郫县豆瓣酱、糖、白醋、料酒腌制20分钟左右。

4、将鳝鱼腌制好后,在炒锅里加油烧热,放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

5、倒入腌制好的鳝鱼,翻炒几下,然后加适量的水。

6、煮十分钟左右。

8、加入生抽、老抽、冰糖、葱。

9、盖上锅盖,大火煮十分钟。