江米泡几个小时最佳效果？专家揭秘最佳浸泡时间

江米泡几个小时最佳效果?专家揭秘最佳浸泡时间

一般来说,根据江米的新鲜程度来决定浸泡时间,若是常温下,且不会太久,可以适当延长15分钟左右。泡好的江米没有完全变成米黄色,一般是已经熟了,可以根据个人喜好,或者将泡好的江米直接扔掉。

江米、大米浸泡要多长时间

第一步,用清水清洗江米,然后,把水煮沸,然后再放江米。用高压锅的话,建议用两斤的量,而且,江米一定要在煮开之后再放入。如果在常温下,最好别超过20分钟。

第二步,如果要尽快食用,还是要提前一晚上把水烧开,然后再把米放在锅中,再添加冷水煮。

第三步,大约20分钟之后,用高压锅炖煮江米饭,大约1小时后,关火。在煮粥的时候,一定要用小火慢炖,否则江米会粘锅,最后就无法开花了。

江米煮5分钟左右就熟了,水开后转小火,继续煮30-40分钟,关火焖20分钟。米饭熟后,要马上吃,这样比较好消化,而且口感好。如果是平时生活中,家里没有高压锅,就直接煮米饭,可以小火慢炖,直到电饭煲煮饭了,再把江米也放进去。如果没有高压锅,就将普通高压锅的锅盖盖上,就等着饭煮好了,等着饭再保温,再打开盖子。用高压锅煮米饭一般5-10分钟就可以了。

在煮的时候,高压锅的压力比较大,很容易烧焦,先不要着急打开盖子,在锅里加几根筷子,等气消散了再打开,这样很快就能把米饭煮好了。煮江米饭的时候,一定要用小火慢炖,这样才能让米饭熟透。当电饭煲快要煲好的时候,一定要将锅口捂严,再在闷半个小时,米饭就能煮得很好。

煮江米饭需要几分钟

煮江米饭,一般会提前将大米浸泡12个小时左右,再清洗干净后加入足量的水,大火煮开后,转小火慢慢煮15分钟,然后关火焖半个小时。这个时候可以看到大米中的多个色调,表面会慢慢变的更透明,在煮的时候也更容易煮烂。

也可以在煮米饭时,再在饭里放入适量的食盐,这样煮出来的米饭口感更佳,还会让米饭更有咸味,不会有生米味道。在煮江米饭的时候,千万不要再在锅中放食用盐,盐会让米饭很容易变得糊底。