江西米粉蒸肉：步步详解，完美呈现家常味道

江西米粉蒸肉:步步详解,完美呈现家常味道。

猪五花肉(以外猪肋条为最好)、米粉、小白菜、老抽、生抽、料酒、香油、葱姜

1、将五花肉洗净,切成大小合适的肉片,然后,在开水中焯一分钟,捞出。

将水烧开,倒入米粉、小白菜烫熟,捞出,控干水分,备用。

将米粉、小白菜分别用开水烫熟,捞出,备用。

4、将五花肉,肉片,肉片,分别摆在碗里,放入盐,生抽,老抽,料酒,香油,葱姜,腌制20分钟。

5、把香菇切片,小白菜切段,摆好。

6、把肉片摆在米粉上,将蒸锅放在火上,烧开后,再蒸15分钟左右。

7、待米粉和香菇蒸软,盛入碗里。

8、把油加热,放入葱姜煸香,放入少许料酒,放入肉片炒变色,加入少许生抽,继续翻炒。

9、最后,加入一勺芝麻酱,翻炒均匀。

10、把肉片摆在米粉上即可。

米粉、小白菜、油、糖、鸡精。

1、粉条用温水泡开,洗去表面的浮尘,用剪刀剪成小段,开水烫一下捞出,沥干水。

小白菜洗干净切成小段,油热煸炒,加入葱花,生抽,糖,鸡精,炒出香味,加入米粉,翻炒。

加入热水,没过米粉,加小白菜,焖至一会,看到汤汁快收干的时候,加入盐,糖,鸡精,翻炒均匀即可。

主料:挂米粉、虾仁

辅料:娃娃菜、油、胡椒粉、小葱、香油

1、粉丝提前泡开,娃娃菜洗干净,切成小段,香菇洗净切成片,小葱切葱花,娃娃菜切成葱花,香菇切成小段。

炒锅烧热放入油,油热放入葱花,爆香。

加入娃娃菜和香菇翻炒,加入盐,炒匀。

4、放入粉丝,煸炒。

5、放入娃娃菜,翻炒,加入适量的水,焖几分钟。