江西米粉：尝遍江南小吃必点之美食

江西米粉:尝遍江南小吃必点之美食

料:米粉500克、芋头150克、青菜100克、香菜适量、盐少许。

芋头去皮洗净,切成块状。青菜洗净切段,香菜洗净,香菜切碎。

锅中放油,待油7成熟后,放入芋头,炸至金黄色后捞出,把芋头捞出放凉,把油控净。

将青菜放入一小勺盐拌匀,码放在米粉上,然后放入香菜拌匀。

香菜切碎,香菜拌匀,放到青菜上,最后撒少许香菜即可。

原料:土豆(黄皮)100克,水粉条100克,青豌豆10克,香菜少许。

将土豆去皮洗净切条。

加入适量清水煮至熟烂。

锅内放油,加入土豆条煮至熟烂。

再加入青豌豆煮熟,放少许盐、鸡精、生抽调味。

5、倒入调好的土豆粉条和青菜即可。

原料:米粉300克,鸡蛋液60克,木耳50克,香菜20克,香菇20克。

先将鸡蛋液加适量水调成糊状,将木耳和香菜切碎,放在锅内烧开。

将准备好的木耳和香菜放入,加入适量盐、胡椒粉和酱油。

在米饭上铺上米粉,最后将调好的稠稠米饭均匀的摊在糯米饭上。

锅内倒入适量油,用筷子将其铺满整个锅底,待油温达到50度左右,然后将做好的稠米饭均匀的铺在锅里,每铺一层,用筷子往锅里插一点水。

5、再倒入剩余的鸡蛋液,放入葱花和香菜,将其卷起,再稍稍炸一下就好了。

原料:粳米100克,红枣50克,赤小豆50克,白糖适量。

将赤小豆、白米、红枣分别洗净,放适量水浸泡2小时。

浸泡后的赤小豆、白米、红枣放入锅内,加入适量水,置武火上烧沸,再用文火熬煮成粥。

待粥煮至浓稠时,放入适量白糖调味,即可食用。

功效:此粥可养心安神,健脾利湿,补虚强体。适用于妇女产后体虚,气血不足,胃弱食少,乳汁缺乏等症。