汽锅鸡的制作方法：烹饪取巧，口感鲜嫩

汽锅鸡的制作方法:烹饪取巧,口感鲜嫩

主料:鸡爪300克

辅料:洋葱100克

调料:香菇50克,芹菜50克,小葱50克,植物油15克,盐2克,酱油1克,辣椒(红,尖,干)10克,胡椒粉1克

1.将鸡爪的指甲去掉,用刀拍扁,切成段。

3.洋葱,芹菜分别切成段。

4.锅置火上,放入植物油,待油热后,放入洋葱,芹菜,洋葱,花椒炒出香味。

5.放入鸡爪,酱油,胡椒粉,煸炒至鸡爪软。

6.放入芹菜,胡椒粉煸炒,淋上适量水,焖煮20分钟。

7.收汁即可出锅。

干炒鸡爪要选用长而白的鸡爪。一般越老越入味。而且鸡皮会有一种很浓的血,鸡肉只是加入了红辣椒。

鸡爪含有丰富的胶原蛋白,可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使您的皮肤光滑而有弹性。

鸡爪,味甘,性平。能滋补强身,适于久病体虚、心慌气短、全身虚弱者食用。

鸡爪能够达到益气补血的功效。首先,鸡爪富含胶原蛋白,这种物质能够为人体补充大量的胶原蛋白,从而缓解气血不足的症状。

鸡爪富含胶原蛋白,它可以有效地延缓皮肤衰老。鸡爪中还含有大量的蛋白质,还含有一些人体必需的氨基酸,能够促进皮肤细胞再生。

鸡爪能够促进人体细胞再生,提高人体的免疫能力。鸡爪中还含有大量的铜,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪,用冷水洗净后浸泡一天左右,这样做可以让鸡爪在炖煮的过程中自然变软,不那么难炖熟。做这道菜,要选带骨的鸡爪,这样的鸡爪更有营养,不容易散碎。

锅中加适量的冷水,冷水放入鸡爪,大火烧开,焯水1分钟左右,这个时候把鸡爪取出,放在冷水盆中,用刀把鸡爪的指甲刮掉,然后冲冷水,沥干水分。