河南特色油炸炒面的制作步骤，尽在这里

河南特色油炸炒面的制作步骤,尽在这里。这道美食的做法比较简单,把面团切成小块,然后油锅里面放入各种食材,炒熟,然后就可以把面条放进去了,因为这个面条吃起来比较软,而且非常的滑,营养价值也很高,所以特别受人欢迎。

1.把小麦粉、红糖和些许植物油,加入清水(一点点)搅拌均匀。

2.面粉用水和成面(图3)。

3.用温水和面,和到有点软,揉成光滑面团,盖上湿布,放温暖处发酵至两倍大。

4.把肉糜和葱姜切碎。

5.锅里烧油,下入葱花炝锅。

7.再加适量水,水开后,把面粉和面合匀。

8.一边把面擀成面皮。

9.在面皮上刷一层油,放在砧板上,把肉馅放在面皮上面,把面皮对折,然后,擀开,稍微抹点油。

10.把刚才调好的肉糜放在面皮上面。

11.把面皮擀成饺子皮,包好后,褶皱一下,就好看了。

12.酿好的饺子。

13.锅里烧水,水开后下入饺子。

14.待饺子浮起,饺子浮起来即可。

1.做饺子馅,要按3比1的比例,才好吃。面粉用温水和,因为面和好后不会粘在一起。

2.面粉加的量还可以根据自己和的面粉的多少适量增减,我个人做的饺子还是觉得用温水和的面劲道。

3.蒸饺子用凉水和,饺子皮口感劲道更Q。

4.肉馅不用加水,用温水和,看自己的习惯。

1.包饺子的时候馅料要放的熟烂一些,煮饺子不用盖盖。

2.我的馄饨皮是买来自己包的,吃起来就会觉得不那么Q。

5.猪肉馅比较厚,所以要多加点面粉,做出的饺子更嫩滑。

1.用水泡发的馄饨不会有大的味道。

2.用凉水和馄饨的饺子皮口感劲道更Q。

4.用大号的面包机把饺子皮揉成薄厚适中的面团。

5.要注意水不能太少,要保证饺子皮是完好无损的。

6.如果不急着包,就先把包好的饺子放入锅中,冷水下锅,然后用中火开大火蒸,水开之后用中小火蒸10分钟左右即可。