河南羊肉烩面：传统美味与独特风味的完美融合

真正的河南羊肉烩面,在全国范围内还有个典型的羊肉烩面,主要以河南的大妈羊肉最为着名,面的汤味美、面条滑嫩、精髓四溢。

推荐十大十大吃羊肉烩面做法

1、把羊肉切成片状,放点料酒和花椒粉,拌匀腌制一会。

2、大葱切成末,备用。

3、往锅里放适量的油,把花椒粒放入炒香。

4、放入羊肉,翻炒。

5、加水,倒入适量的水,水要一次加够,直到水烧开。

6、等到水开后,再把生姜丝、大葱片放入,小火炖煮。

7、等肉熟了,再放孜然粉和五香粉。

8、出锅,可以把切好的羊肉放进去。

羊肉面又称羊肉汤,河南的担担面,简称“挂面”,是河南的特产。河南有一种面条叫担担面,做法是把煮熟的面条挑切成小段,放入羊肉汤中煮熟,待碗中的汤结成坨时盛在担担上,浇上羊肉汤,面条下锅后,撒上葱花、香菜、蒜苗,食之飘香四溢。面条可以同时食用,也可以用筷子夹着吃,营养又丰富。

原料:小麦面粉、牛肉、白菜、胡萝卜、葱、辣椒酱、豆豉。

1、面粉加水调成面粉糊,锅内加水烧开,将水倒入面粉糊内,边倒边用筷子搅拌,如大颗粒状即可,要不断用手搅拌。

2、胡萝卜、白菜、葱、豆豉。

3、在面粉糊倒入煮好的牛肉汤,搅匀,加入青菜、葱花、豆豉,调匀即可。

好吃的,要注意一些方法。面条怎么做好吃呢?下面我们一起看一下面条怎么做好吃吧。

用温水和面,水不能太烫。

和面时,加一点盐,可以让面粉里的蛋白质凝固,同时也可以让面粉里的面筋肽和淀粉充分发挥,并形成面筋网络,从而达到增加面筋网络的效果。