油泼面怎么做？简单又好吃的秘方揭秘

油泼面怎么做?简单又好吃的秘方揭秘

用辣椒油或色拉油调成糊状,再加入葱末、蒜泥和少量盐(不喜欢的话,还可以加碎辣椒面)。然后加入肉馅,加味精、料酒、蚝油等调料(少放),拌匀即可。其特点是油香嫩脆,辣味浓郁。

取200克红小米辣和50克白糖放入锅内炒熟,下入凉开水,再倒入少许香油,用辣椒油、盐、糖、味精、蒜泥、花椒面、葱花和适量花生油拌匀,其特点是油香味浓,辣味纯正,甜而不辣。

取200克面粉(或小米面),再加50克盐、100克10克酵母,加适量温水(水温不烫手为宜),和成烫面。将面搓成条,用刀压成面条(以面条的弹性为宜),然后上面放上两种色调的面卤,然后再放上三种色调的面卤,然后再上火蒸20分钟,即可食用。其特点是面色红润,香辣鲜嫩。

取100克青椒、100克红辣椒、100克生姜,把辣椒、生姜切成碎末,用少许盐、生粉、油拌匀,加少许香油,再把适量水调匀,放上辣椒、生姜,再蒸5分钟,其特点是油香味浓,辣味纯正。

取300克茄子,再加100克面粉(或小米面),再放适量盐、10克酵母,加适量温水,和成烫面。将面搓成条,用刀压成面条,用刀压成面条,然后上火蒸20分钟其特点是面条软烂,色泽鲜艳,酸香爽口。

取100克茄子、100克鸡蛋,再放适量油,搅拌均匀后,放上葱花、姜末、红椒丝,再蒸5分钟,其特点是外皮金黄,内里层茄子软嫩。

取200克青椒,再加上100克面条,加适量盐、10克盐、5克鸡蛋,再放适量油,搅拌均匀,放上葱花、姜末、红椒丝,再蒸5分钟其特点是外皮金黄,内里层茄子软嫩。