油炸元宵，传统与创新的美食结合

油炸元宵,创新和创新的美食结合,油炸元宵源于河南,油炸元宵,油炸元宵的生产和销量都非常大。

1.传统油炸元宵是采用南板油制作的,用的是四川特有的中国特色“七星”面。油炸元宵颗粒分明,晶莹剔透,是过年后家家户户常见的一道菜肴。

2.传统油炸元宵是选用大米粉搓成圆团,面粉中加入蛋清,鸡蛋黄搅匀,加入适量的食盐、十三香、鸡精等调料,将油锅放入油中炸制金黄酥脆,炸好的元宵沥干油分,撒上孜然、辣椒粉、白芝麻等配料,依次食用。

3.传统油炸元宵中加入油炸类的食材,除了面外,还有馅料、酥汤料、油炸馅料、油炸馅料等。油炸元宵是采用以川板油制作的,成品色泽金黄,形似瓜子,酥脆味美,很受人们喜爱。

4.传统油炸元宵是选用芝麻、面粉、糯米粉等,加入少许食盐、十三香、鸡精、胡椒粉、鸡精、食用油等,制成炸丸子。炸好的元宵表面呈金黄色,炸好后汤水清澈,味道香甜可口,是传统的元宵佳品。

5.传统油炸元宵最早的是在清朝,在清朝道光年间,制作的最为精细,因为这个时候的油炸元宵,馅料的制作,和普通的元宵是不同的。

2.什么是油炸元宵

油炸元宵是用芝麻、面粉、糯米粉等为主要原料制成的元宵。

辅料:油、盐、五香粉、辣椒粉、干酵母、料酒、葱花、味精、鸡蛋

1.面粉加水和成面团,揉至面团光滑后醒发10分钟。

2.将面团分次搓成长条,再揪成大小均匀的剂子,擀成圆皮,上撒上干面,抹上鸡蛋,将面团卷起后揪成拇指大小的小条。

3.将小条的两头捏在一起,捏住两头捏住,一个小元宵就做好了。

4.热锅下油,小火,下入炸至金黄色即可捞出。

热量:31大卡(100克可食部分)

评价:能量较高,但富含碳水化合物、蛋白质、油脂、维生素及钙、钾、镁、磷等矿物质,是生食的佳品。