油炸冰激凌做法揭秘：尽享外脆内软的绝妙口感！
油炸冰激凌做法揭秘:尽享外脆内软的绝妙口感!
主料:三黄鸡、猪脆骨
辅料:鸡蛋、食用油、糖、香菜
把三黄鸡的腿骨剁块,准备好调料;
用温水把鸡块焯一下;
三黄鸡的腿骨捞出,放凉之后再倒入适量的食用油,下入生粉拌匀;
4、把料油倒入锅中,炒香,倒入焯好的鸡块,翻炒;
5、炒至鸡块变色,倒入适量的热水,大火烧开,转小火;
6、煮上5分钟,期间可以用汤勺把汤底上的浮沫撇出去,适量的加盐;
7、再煮上5分钟,关火后再闷上5分钟,即可;
三黄鸡肉质细腻嫩滑,与蛋清、嫩猪肉比较,更适合炸。
鸡脆骨含钙量丰富,可当做补钙的食物。
鸡肉最好是禽类,因为它非常容易炖烂。
用料:鸡肉适量,鸡蛋1个,豌豆、葱姜、酱油、白糖、五香粉、花椒面、辣椒粉、孜然粒、淀粉、食用油各适量。
鸡肉切成小丁,用葱姜蒜、生抽、酱油、五香粉、花椒面、辣椒粉、孜然粒、淀粉搅拌均匀腌制。
土豆、胡萝卜洗净去皮切丁,豌豆洗净,辣椒切丁。
热锅凉油,油热至七成,倒入鸡肉丁翻炒。
4、鸡肉炒变色时倒入土豆丁,继续翻炒。
5、土豆丁炒制一会放入胡萝卜丁,继续翻炒。
6、倒入少许酱油,炒均匀即可。
鸡肉尽量切小一点,这样炒出来会好入味一些。
吃的时候可以把土豆和胡萝卜一起炒。
鸡肉不要炒的太老,过水焯后口感才好。
辅料:香菇、小油菜、木耳、玉米、青红椒、葱、姜、蒜、淀粉。
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