油炸冷冻元宵的制作技巧，简单快捷一次get

油炸冷冻元宵的制作技巧,简单快捷一次get起来。

炸元宵的具体操作技巧:

1.做“吃”元宵之前先加热一下。

2.把元宵与已经热好的水一起倒入锅中,中火煮至沸腾,即可关火。

3.利用水的温度加热元宵,不停搅拌,让元宵更快的煮熟。

4.冷却后,就可以吃了。

【材料】:元宵材料:冷水泡粉250克、花生油30克、面粉30克

【调味料】:盐5克、碱面2克、白糖10克、清水110克、食用油50克

1.准备好所有材料。

2.小锅加冷水,放入花生油,油面调开,加入适量盐,倒入糖和花生油,搅拌至完全融化。

3.把元宵搓成粗细均匀的长条。

4.将粘满糯米粉的元宵搓成大小一致的圆球,在掌心压紧。

5.锅中倒入油,把元宵放入,开中火,油温达到五成热时,把元宵慢慢下入锅中,炸至金黄后捞出沥干油。

6.把锅中的油倒掉,然后加入白糖,用铲子炒糖色。

7.炒到糖色开始变浓变红,就可以了。

8.趁着热倒入刚才炸好的元宵,翻炒几下,让糖完全覆盖在元宵上,倒入剩余的油,翻炒几下,关火,起锅,装盘。

1.因为小锅炸的比较酥脆,所以馅料要少放。

2.油一定要热到8成热,然后把元宵慢慢倒入锅中,让每个元宵都能裹上豆沙,就不会散开了。

3.把元宵都裹上油之后,一定要小火慢炸,油温在六成热的时候,就可以关小火把元宵慢慢炸至金黄色了,然后沥干油份,就可以吃了。

食材:元宵,面粉,油,盐,糖

1.和面:和面是一个关键,和面要多揉一会,让面团的筋度增强些。

2.放水:把面放进盆中,加入适量的水,揉成柔软的面团,盖上湿布醒上10分钟。

3.擀皮:取一个小面片,用勺子舀一点面粉,放到小面片上,然后用勺子舀起,迅速的在擀面杖上压出花纹。