油炸花生米炸几分钟，揭秘制作完美口感的诀窍

油炸花生米炸几分钟,揭秘制作完美口感的诀窍

花生米炸5分钟,油炸花生米皮比较硬脆,炸的时间是不能过长的,炸的时间越长口感越酥脆。花生米之所以脆脆,是因为里面的糖分都已经完全溶于水,被炸出来了。炸花生米皮的时候,可以撒些油,等油加热到大约15°C,把花生米慢慢倒进去,快速翻动,炸到颜色变金黄即可。

1、炸花生米时一定要控制好油温,这样炸出来的花生米外酥里嫩,更好吃。

2、炸花生米的时候油温不能太高,不然花生米会炸裂,口感不好。

3、花生米一定要炸透,否则,外面炸不透会硬硬的,里面却干干的。

4、炸花生米的时候,还可以加入一些淀粉,这样炸出来的花生米色泽金黄,外酥里嫩,非常好吃。

5、炸花生米的时候,不能炸得太久,否则花生米会变成褐色,吃起来没有那么酥脆。

吃花生米有什么好处

1、花生油含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于脑细胞的发育和完善。

2、花生油有利于清除人体内过多的胆固醇,具有防治动脉硬化的功效。

3、花生油还能缓解乳腺癌和结肠癌。

4、花生油有延缓衰老和抗癌的功效,中老年人和儿童常吃花生油可以减缓衰老,预防心血管疾病。

5、花生油能促进细胞的新陈代谢,延缓衰老。

6、花生油有健脑作用,中老年人常吃花生油能防止记忆力减退。

7、花生油有促进发育的功效。

8、花生油有增强记忆力的功效。

9、花生油有较强的抗衰老和抗癌的作用。

10、花生油有提高免疫力的功效。

11、花生油有缓解咽喉炎、声音沙哑的功效。

12、花生油有健脑益智的功效。

新鲜的花生米表面比较平滑,没有水印,可以看出花生米表面已经有少量的绒毛。

新鲜的花生米,没有异味,有一点点的甜味。如果发现花生米的表面有发霉,或者有黑色的小点,或者花生米变质,则千万不要买了。

新鲜的花生米,正常花生米的话捏起来不会有褶皱的。

挑选颜色比较好的花生米,如果颜色是正常的,并且看起来非常的饱满的,说明这是陈年的花生米,也是陈年的花生米,应该挑中好的。