油爆香，口感鲜美

油爆香,口感鲜美,是一道家常菜,因为利用红辣椒作为辅料制作而成,所以油爆的肉和鸡肉相比较起来,口感会更好。

其实如果是口味比较重的话,那么可以适当的加入一些香菜,这样能够让辣椒的口感更好,而且还可以增加味道,达到提味的效果。

(1).红辣椒切成丝状,葱花备用。

(2).热油,加入葱花爆香,倒入红辣椒丝,用勺子翻炒几下,再加入适量盐,生抽调味。

(3).把炒好的菜加入一起炒,可以使辣椒的口感更加的好。

(4).最后加入一些红油翻炒几下,就可以出锅了。

材料:五花肉,尖椒,土豆,青椒,酱油,姜,蒜,盐,味精,鸡精

将尖椒去蒂和籽,土豆去皮切滚刀块,青椒去蒂和籽,切成滚刀块。

锅内加油,油热后放入五花肉煸炒,待五花肉出油后,放入姜、蒜、辣椒、土豆,继续翻炒。

土豆炒软,放入尖椒,继续翻炒。

将尖椒炒至软,放盐、味精、鸡精调味,出锅即可。

材料:土豆2个,猪肉馅150克,芽菜200克,大葱5克,姜5克,酱油10克,料酒10克,香油5克,味精3克,盐2克

1、将土豆去皮,切成丁,猪肉馅加葱姜末、精盐、料酒、香油搅打上劲儿。

2、把土豆丁放入搅打好的肉馅中,再加酱油、芽菜末、葱花、姜末搅拌均匀即成。

材料:土豆1个,猪里脊肉200克,大葱5克,姜5克,鸡蛋1个,花椒5克,盐2克,生抽10克,植物油15克

1、土豆洗净去皮,切成小块,里脊肉切成末,用蛋清和生粉搅拌上劲,葱姜切碎,大葱切成葱花。

2、锅中放油,烧热后,把花椒下锅炸至焦黄捞出。

3、再把肉末倒入炒锅中,炒到肉末变色。

4、把土豆块倒入,放生抽、盐、生抽、味精、鸡蛋,炒熟后起锅装盘。