油酥饼的制作方法：如何做出美味的油酥饼？
油酥饼的制作方法:如何做出美味的油酥饼?
1.先将黄油隔水融化后,在将鸡蛋、白砂糖、面粉等材料混合拌匀,加入橄榄油揉成面团。
2.然后将面团分割成大小相等的面剂,将面团擀成长方形,再由上往下卷起来,卷好后在中间压紧。
3.将整好的面团竖起来,用擀面杖擀开,然后用刀切成薄薄的大片,最后擀成圆形的饼胚。
4.在锅中倒入油烧热,将饼胚放入锅中,慢慢煎至两面金黄即可。
主料:黄油130克
辅料:面粉150克
油酥饼的特色:酥香香,暄软。
1.黄油室温软化,加入细砂糖。
2.分次加入鸡蛋液,然后用打蛋器打匀。
3.面粉加适量盐,盐的量只要能使面团出筋,就可以了。
4.加入黄油后,用手把它们和成面团。
5.把面团搓成长条,用刀在上面切一下,注意,不要切断了,切断后,要一直搓。
6.揪成大小相等的面剂。
7.用擀面杖擀成厚薄适中的薄饼。
8.将面饼放入电饼铛中,用小火烘焙。
9.一面烙熟后翻面,直到两面都呈金黄。
10.把饼取出放在垫了油纸的烤盘上,然后再在上面刷一层油酥。
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THE END
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