海带的10种家常做法，赏味与健康并重
海带的10种家常做法,赏味与健康并重
金针菇200克,海带100克,黄酒、葱花、植物油、味精各适量。
把海带放温水中泡发,切成小块;将金针菇洗净,切成小块。
锅上火,加入植物油烧热,放入葱花煸香,加入适量清水、生姜末、黄酒,烧开后放入海带炖熟,加入味精调味即可。
新鲜蘑菇250克,香菇100克,水发木耳100克,淀粉、白糖、植物油各适量。
将蘑菇洗净,撕成片,香菇洗净,切成小块,木耳洗净,撕成小块,一起放入沸水锅中氽水,捞出用凉水冲凉。
锅内放油烧热,下入姜末炸香,放入香菇煸炒,然后加入适量清水、白糖烧开,加入味精,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
水发香菇100克,嫩豆腐300克,水淀粉、植物油适量。
将水发香菇洗净,撕成小块,放入沸水锅中氽水,捞出用凉水冲凉,沥净水分,放入碗内。
把姜切末,放入碗内,用水淀粉、水淀粉兑成芡汁,将炒锅烧热放油,烧至四成热时,下入葱姜末炒出香味,放入浆好的香菇煸炒,放入碗内。
3、锅内放油,烧热,放入芡汁,用勺子把芡汁搅匀,用勺子沿锅边淋入碗内即成。
原料:猪瘦肉,豆腐500克,植物油、葱末、姜末、淀粉、水、鸡蛋清、胡椒粉、花椒粉、香油、蒜末、椒盐。
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