海螃蟹冷水蒸还是热水蒸——探究最佳蒸煮方式

海螃蟹冷水蒸还是热水蒸——探究最佳蒸煮方式是怎样的?我们知道不同的螃蟹蒸煮方式是不同的,有的人喜欢清蒸,有的人喜欢涮火锅,还有的人喜欢水煮海螃蟹,想要吃到最原汁原味的口感,清蒸是不错的选择。下面就来看看正确的蒸煮方法。

海蟹500g、葱、蒜、八角、酱油、料酒、盐、香醋、淀粉、食用油

1、先把螃蟹冷水下锅,煮开后再次煮开。

2、水开后,继续煮三分钟,去除杂质和蟹腥味,捞出备用。

3、锅中加入适量油,将葱、蒜爆香。

4、放入八角、生抽、香醋、盐、少量水烧开。

5、放入蟹,焖煮五分钟。

6、加入淀粉水,煮成汁水,放上葱、蒜,即可。

螃蟹,是一种雌雄同体异体动物。螃蟹主要分中华、四代等种。

中华绒螯动物门、中国绒螯动物亚门、长绒翼、软甲纲、盘尾目、门剑目、蟹鳃目、姜螯、沙贻、海蟹、大螯虾、细螯虾、牙虾、慢长贻、盘尾类。

世界自然保护联盟(IUCN)

红色名录保护级别:无危物种

LeastConcern(LC)

受威胁程度较低,保护现状比较安全

螃蟹,中文学名:[1][guan],简称“螃蟹”,属节肢动物门、甲壳动物亚门、节肢动物亚纲、十足目、腹胚亚目、腹胚亚目、石蟹科、大螯虾属。

体侧扁,一般体长25-80毫米,宽5-7毫米,背部隆起,腹面中央沟状,各节均被细柔毛。腹面乳白色,背面具黑灰色横斑,各节均具硬毛。

腹面圆钝,向内弯曲,两侧对称。长10-20厘米,宽3-5厘米,大的节有8-10枚。头胸部具黑色横斑。眼椭圆形,前额及两侧被灰白色棘状硬毛。四肢均为长椭圆形。