海鲜家常菜谱大全及做法：尽享海鲜美味的烹饪指南

海鲜家常菜谱大全及做法:尽享海鲜美味的烹饪指南

海鲜做菜的种类有很多,每个人喜欢的海鲜都不同。海鲜可以生吃,可以炒菜,可以煮汤。但是海鲜是不能生吃的,海鲜类的食材都是需要高温烹煮才能破坏的。另外海鲜应该尽量吃熟的,吃生的海鲜,如河蟹、螃蟹等,吃了就会拉肚子。螃蟹要煮熟,熟了就吃,还可以在吃的时候加点醋和蒜,醋可以帮助螃蟹去腥,而蒜可以杀菌消毒。要注意不要吃蟹爪和蟹钳,因为这些东西里面含有大量的细菌和寄生虫。吃多了容易生病,吃多了易中毒。另外吃海鲜要注意预防寄生虫感染,多吃高蛋白的海鲜。

主料:茄子。辅料:葱、姜、蒜。调料:酱油、醋、鸡精。

1.茄子切滚刀块,葱姜蒜切片,茄子入水中浸泡片刻,再控干水分,下油锅炸熟,捞出备用;

2.油热后放入葱姜蒜煸炒出香味,放入茄子,加酱油、醋、鸡精、蒜片,翻炒后出锅。

主料:豆角、青辣椒、香葱、生抽、白糖。

1.将豆角掰成段,青辣椒切片,香葱切段。

2.豆角焯水,过凉水,捞出控干水分,撒适量盐,拌少许食用油,备用。

3.锅中放油烧热,放入青辣椒,煸炒,直到青辣椒稍微焦,捞出。

4.豆角断生后,放入生抽、香葱,淋少许水淀粉,翻炒均匀即可。

主料:茄子、青椒、葱、姜。

1.将茄子洗净切成滚刀块,青椒切块,葱切段。

2.锅中放油,加入葱姜炒出香味,倒入切好的茄子块翻炒。

3.茄子八九分熟的时候加入青椒块,加适量盐,少许味精,出锅前淋入少量麻油。

主料:猪肚、青椒、花生、糖、酱油、料酒、味精。

1.猪肚洗净切小块,青椒切块,花生油、料酒、酱油、少量的味精。

2.锅中放油烧热,放入猪肚、八角炒香,捞出。