涮羊肉火锅必备食材大揭秘：这些食材不可缺少

涮羊肉火锅必备食材大揭秘:这些食材不可缺少

姜蒜、韭菜、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、桂皮、肉蔻、草寇、白蔻、香茅草、生姜、洋葱、丁香、草果、大葱、酱油、红油、生抽、陈醋

1、羊肉切成小块,冷水下锅,沸腾后撇沫,可以去腥,防止煮时羊汤有异味

2、煮的时候,可以加入适量的蒜,大葱,小茴香,大葱,香叶,小茴香,丁香,陈皮,香茅草,生抽

3、把准备好的羊肉放入锅里,加入适量的水,大火煮开后小火煮一小时,用筷子能插进去就可以关火了,然后准备一碗水,再把葱,蒜,辣椒粉,放入,然后再加入适量的盐和白糖

4、把炒锅烧热,然后倒入适量的油,放入羊肉,大火炒一分钟

5、羊肉炒好以后,把料汁放入锅中,煮开,放入大葱,蒜,大火煮开

6、加入适量的盐和味精,转小火,再次煮一分钟左右,把羊肉捞出

7、把香菜放入锅中,翻炒一分钟左右,关火

8、然后再将炒锅烧热,倒入适量的油,放入干辣椒,干花椒,孜然,花椒炒香

9、倒入羊肉,加入适量的料汁,再倒入老抽,香醋,翻炒均匀

10、再加入适量的盐和白糖,再炒一分钟,就可以出锅了

食材:牛肉,葱,干辣椒,孜然,料酒,淀粉,醋,食用油,盐,鸡精

1、牛肉切成大块,放入碗中,加入料酒、淀粉和盐抓匀

2、再用生抽、生姜、葱和干辣椒丝把牛肉腌制一下

3、把洋葱切成大小合适的块状

4、然后在热锅中放入适量的油,油温烧至六成热

5、将腌好的牛肉倒入锅中

6、待牛肉变色后,将洋葱倒入锅中,加入适量的盐、孜然、花椒,再倒入少许醋,放入少许白糖,翻炒均匀即可