海鲜爱好者必读

1.最好在大型超市中选购

如果要购买,最好不要把虾去海里,因为他们是无污染的。最好的做法是购买回来,这样的虾一定要做熟,而且注意不要用太长的时间,大概8分钟左右就可以了,而且要选择能够保证不容易变质的虾。

要挑选活的,但是又有冰肌的虾,因为不容易从水中漏出来,所以这种虾的价格也是比较贵的。购买的时候,要尽量挑选颜色鲜艳,背部呈青绿色的,说明虾的活力比较足。另外,如果看到有蛀虫、血迹等寄生虫,最好不要买。

3.鉴别新鲜虾的眼睛

新鲜的虾眼睛明亮有光泽,看上去很干净,而且整个身体比较健康。如果有眼球浑浊或者是污垢,并且虾的眼睛部位会呈现红色或者紫色,并且虾的眼球容易破裂。

要选择有一定头部触角完整的,而且有弯曲的这种,一般可以将活力比较足的虾,通过腹部触角,辨别是不是新鲜的虾,也就是活的,不能挑破或是有黑斑的。

新鲜的虾活力比较强,头尾紧密相连,虾身有一定的弯曲度。还可以通过虾的肌肉来判断,虾线比较干净的,比较干净的虾,肌肉纤维比较细,活力也比较足。

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。