煮熟清蒸螃蟹需要多长时间？探寻最佳蒸煮时长

煮熟清蒸螃蟹需要多长时间?探寻最佳蒸煮时长

1、螃蟹一定要生的,生的螃蟹容易咬破皮肤,很容易感染沙门氏菌。

2、螃蟹性寒,脾胃虚寒的人不宜多吃。

3、螃蟹容易变质,死蟹是会变质的。因此最好不要生吃螃蟹。

4、蒸熟的螃蟹隔夜再蒸,可以使其蛋白质变性,味道改变。

1、螃蟹的营养价值

螃蟹是营养丰富的海产品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养元素,含有丰富的氨基酸,还含有多种矿物质和微量元素,吃起来口感鲜嫩,营养价值极高,而且特别适合清蒸,味道也不错。

2、清蒸螃蟹的做法

把螃蟹洗干净,剁成块,放在大盆里,倒入蒸鱼豉油和清水,再放入切好的葱姜,倒入适量的料酒,大火蒸10分钟。把蒸熟的螃蟹夹入盘中,趁热撒上葱花和辣椒丝,香喷喷的清蒸螃蟹就做好了。

3、清蒸螃蟹的做法

螃蟹清洗干净,用刷子刷干净,剁成块,备用。葱姜蒜,生姜切丝,大蒜切碎。生抽,老抽,红糖,白醋,辣椒油,放入碗中混合均匀,搅拌均匀备用。锅中倒油,待油热了,放入姜蒜,生抽,红糖,白醋,辣椒油,搅拌均匀。大火烧热,把搅拌好的材料,倒入锅中,快速翻炒,盖上盖子,闷上5分钟左右。撒上葱花,葱花就可以吃了。

三、螃蟹不能和什么一起吃1、柿子

螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:一是蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;二是茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。