煮蚕豆的做法：轻松享受春天的滋味

煮蚕豆的做法:轻松享受春天的滋味

食材:蚕豆350克、生抽酱油1勺、冰糖10克、葱1段、姜适量、盐适量、香叶3片、八角1个、花椒1个

1、锅中倒油,油热后放入冰糖,小火翻炒,炒到糖色变为金黄色,然后倒入开水,水量要没过蚕豆。

2、水开后,放入蚕豆,放入生抽酱油,放入葱姜,香叶,八角,花椒,冰糖,小火炖20分钟左右。

3、小火炖10分钟后,倒入大米继续炖20分钟,炖至大米熟烂。

4、关火后,用少许盐调味,出锅即可。

蚕豆不仅有丰富的营养价值,还能健脾利湿、利湿消食,对于高血压、脾虚、消化不良、小便不利、肾虚遗精等都有很好的食疗效果。

《本草纲目》中记载蚕豆“解五脏冷热,养脾胃”,并说它能“和脾胃,消积食,行气滞”。脾虚病人食用,可起到止泻、健脾、利湿的作用。

蚕豆,性平、味甘,入脾、胃经,具有利水、化湿的作用。对于肥胖、腹水、消化不良、浮肿的人来说,吃蚕豆有利。

蚕豆中含有丰富的纤维素,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,预防习惯性便秘。

蚕豆中的叶酸,可以预防和治疗妇女骨质疏松症,促进胎儿生长。

蚕豆中含有丰富的钙,可以促进骨骼生长,防止儿童、孕妇的骨骼发育不良,同时能防止孕妇发生贫血。

蚕豆中含有的维生素C能降低血脂和胆固醇,并可防止动脉硬化。

蚕豆中含有丰富的维生素P,可以防止血管硬化,预防老年痴呆,保护神,保护肝脏。

蚕豆中的维生素C有利于小儿麻疹的康复。

9、缓解女性乳腺增生

蚕豆中含有大量的维生素B1,对防止女性乳腺增生有益,同时能使女性的乳腺更加畅通。

蚕豆中含有丰富的钙质,可以促进小儿的骨骼生长。

1、孕妇吃蚕豆一定要去皮吃,因为,蚕豆中含有的很多植物纤维素,不容易被人体消化,因此,孕妇一定要去皮吃。