猪蹄汤的炖制技巧：如何炖出最鲜美的猪蹄汤？

猪蹄汤的炖制技巧:如何炖出最鲜美的猪蹄汤?

猪蹄,适量。葱,姜,盐,料酒,鸡精。

1、将猪蹄切成块洗净,然后泡在水里大约三十分钟,这个过程也是为了去除猪蹄中的腥味,

2、将猪蹄焯一下,因为猪蹄中的血水会与焯水后的猪蹄中的血水混在一起,这样炖出来的猪蹄汤会更鲜美。

3、锅中加入适量的清水,大火烧开后加入适量的料酒,接着放入洗干净的猪蹄,大火烧开后转小火炖,这样炖出来的猪蹄汤会更加的鲜美。

4、汤炖到大约四十分钟左右的时候,将切好的葱,姜和盐都倒进去,然后将泡发好的枸杞倒入锅中,再次炖。

5、等到猪蹄熟烂的时候就可以加鸡精调味了,因为枸杞可以有效的去除猪蹄中的腥味,同时也可以令猪蹄汤的味道更加的鲜美,

6、再炖一会就可以出锅了,这样一道汤美且营养的猪蹄汤就做好了,猪蹄汤是一道可以滋补强身的美食,不仅可以给我们补充大量的胶原蛋白,而且还能补充身体的水分,对于身体虚弱的患者来说是非常的合适的,对于身体虚弱的患者来说是一种很好的滋补。

1、猪蹄处理干净后,焯水去除浮沫,然后准备好所有的食材。

2、准备一个炖锅,加入适量的水,放入姜片,大火烧开后放入猪蹄,炖熟烂后捞出猪蹄。

3、然后把猪蹄捞出后,再准备好砂锅,倒入适量的水,加入生抽和料酒,放入八角、桂皮、干辣椒、冰糖、茴香和盐,大火烧开。

4、小火炖制20分钟,然后放入猪蹄煮到入味,然后放入盐和味精即可。

炖猪蹄汤怎么做好吃

1、在炖猪蹄汤的时候,我们可以放入少量的盐,可以有效的去除猪蹄中残留的腥味,而且还能让猪脚汤的味道变得更加的鲜美,不仅能让猪蹄汤的味道变得更加的丰富,而且还能让猪脚汤变得更加的有营养。