猪蹄炖黄豆正宗做法：传统美味的家常菜

猪蹄炖黄豆正宗做法:传统美味的家常菜

猪蹄,黄豆,大蒜,大葱,姜,生抽,蚝油,盐,鸡精

1、猪蹄收拾干净,切块,冷水下锅,加生抽、炖约2小时。黄豆提前泡好,洗净。大蒜去皮拍扁,葱切段。

2、黄豆和猪蹄冷水下锅,加一勺加葱段、姜片、大蒜、加黄豆、猪蹄,小火炖1小时。

3、加盐、鸡精调味,撒入大蒜即可。

黄豆富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿;提高免疫力;调低血压;调低血压;降颅压。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。猪皮中含有大量的胶原蛋白,可以减缓机体衰老。黄豆中的维生素E不仅能破坏自由基的化学活性,促进代谢,抗氧化,防衰老,还能预防高血压。

辅料:黄豆适量,葱姜适量,盐适量

1.猪蹄洗净,凉水下锅,放姜片,大火煮开,撇去浮沫。

2.黄豆提前泡好,洗净。大蒜去皮拍扁,葱切段。

3.砂锅里放凉水,放入猪蹄,大火煮开,加葱段、姜片、大蒜。

4.大火烧开,小火慢炖一个小时。

5.放入黄豆,大火烧开,小火炖20分钟。

6.加盐调味,撒葱花即可。

大豆中富含蛋白质,且属于优质蛋白质,是动物机体组织发育和修复的重要物质,其蛋白质对机体组织的合成及修复具有重要的作用。大豆的卵磷脂被营养学家认为是大豆中的“蛋白质库”, 是大脑神经元所必须的营养物质。大豆的磷脂可促进肝细胞再生,并可提高人体血浆蛋白水平,改善心脑功能。

大豆中所含的磷脂对脑细胞有良好的保健作用,能增强记忆,消除脑疲劳,改善精神状态。

大豆中的铁元素,对治疗贫血有很好的效果,因为铁元素是制造血红蛋白的主要原料,而血红蛋白是机体的主要原料,对于贫血的人是十分有利的。大豆中的钾元素,可防止机体因过度扩张而引起的动脉硬化,维持正常血压和心脏功能,预防心脏病等。